Ich bin Katja und lebe in Hagen.
Schon immer habe ich mich für die Natur und das was sie uns bietet interessiert. Für mich und meine Familie war es selbstverständlich in allen Heilungsprozessen auch die Kraft der heimischen Wildkräuter mit einzubeziehen. Auch in der Küche habe ich immer, das was Mutter Natur uns zur Verfügung stellt, gerne mit verarbeitet. Ich koche nicht nach Rezepten, einfach nach Gefühl und Geschmack. Kombiniere gerne, süß, sauer, scharf, bitter und so manch eine kulinarische Überraschung landete auf unserem Tisch.
Weil ich meine Erfahrungen und mein Wissen gerne an euch weitergeben möchte, habe ich 2019 meine Ausbildung zur Wild- und Heilkräuterpädagogin absolviert.
Ich stehe der Gastronomie beratend zur Seite und unterstütze die Küche beim Verarbeiten von heimischen Wildkräutern, fermentieren und auch beim Brot backen. Zurück zur Ursprünglichkeit und zum Einsatz von regionalen und saisonalen Lebensmitteln, dazu gehören auch unsere essbaren Wildpflanzen.
Zusätzlich bin ich zertifizierte Gästeführerin und arbeite mit einigen Organisationen im Raum #Hagen zusammen.
Wildkräuterveranstaltungen für Senioren
Das Seminar #Aromatherapie für an #Demenz erkrankte Menschen habe ich im November 2022 erfolgreich abgeschlossen. Es war sehr lehrreich, spannend, interessant, Zeitweise sehr emotional und hat mir noch mal eine andere Sicht auf an Demenz erkrankte Menschen eröffnet.
Eine Erleichterung für die erkrankten Menschen, für die begleitenden Angehörigen und für die Pflegekräfte.
Gerne stehe ich hier beratend zur Seite.
Sie haben Fragen zu diesem Thema, rufen sie mich gerne an.
Individuelle Beratung und Termine bitte mit mir persönlich absprechen.
Das ist mein Herzensprojekt...
Kindergartenprojekte und Schulprojekte
Wildkräuterführungen, Wildkräuterabenteuer oder kochen mit essbaren Wildpflanzen, meine kleine Wald - und Wiesenapotheke, mein erstes Herbarium. Dies sind einige Themen für Kindergarten- und Schulprojekte. Kindern den achtsamen Umgang mit unserer Natur spielerisch und aktiv näher bringen.
ZUSAMMEN sammeln, kochen, gestalten, riechen, schmecken und probieren. Wir lauschen und lernen in und mit der Natur.
Es ist wunderbar, was in Hagen an tollen Wildkräutern, Heilkräutern und essbaren Wildpflanzen wächst.
Meine Leidenschaft für die heimische Natur teile ich gerne mit euch.
#Wildkräuter sind #Heilkräuter, kulinarische Überraschungen, aber auch heimisches #Superfood. Leckere, nährstoffreiche Lebensmittel, die das Gemüse in unseren Supermärkten bei weitem übertreffen.
Ich zeige euch, welche Wildkräuter Ihr wo ernten dürft und was ihr daraus machen könnt.
Geht mit mir auf eine spannende Entdeckungsreise und lernt mehr über unsere heimischen Wildkräuter. Hört Geschichten aus der Kräuterküche, genießt die Natur und die Stille, bei einer kleinen Pause mit einem "wilden" Picknick.
Wir brauchen kein Superfood aus fernen Ländern und können das nährstoffarme Gemüse aus dem Supermarkt gut anreichern mit unseren wilden, grünen Begleitern.
Bei meinen Kräuterführungen rund um Hagen zeige ich euch die Vielfalt der Kräuter zu jeder Jahreszeit .
Wildkräuter und Wildpflanzen Vorteile:
Wachsen ohne menschlichen Schutz, das macht sie zu Kraftpaketen mit mehr Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Bitterstoffen ausgestattet, als Zuchtgemüse im Supermarkt.
Wahre Lebensmittel, ohne Gentechnik, Züchtung und Dünger .
Immer frisch, regional und saisonal.
Kurze Transportwege und benötigen keine Verpackung
Keine Handelswege somit keinen Verlust von Vitaminen
Schmecken köstlich
Halten uns gesund
Stärken unser Immunsystem
Regen den Stoffwechsel an
Kosten nichts, außer ein bisschen Zeit
Naturschutz & Nachhaltigkeit
Wie kann nachhaltiges Sammeln aussehen?
Welche Pflanzen lässt man besser stehen und wie sieht eigentlich die rechtliche Lage in Deutschland aus?
#essbareWildpflanzen #Heilkräuter #Wildkräuter #regional #nachhaltig #saisonal #kostenlos #